偃师十大名吃?

一、偃师 五香牛肉

特色:色泽红亮,味浓鲜香,是佐酒的上佳菜品。

二、偃师 顾县肉合

顾县肉合,巴掌大的瓷面饼烤的脆脆的,猪头肉切的薄薄的配上黄瓜丝和蒜泥,夹一个,吃着那叫一个香呀。

三、偃师顾县段湾羊肉汤

顾县镇段湾的羊肉汤很有特点,汤汁浓白,而且一点都没有羊膻味,寒冷的冬日,喝上一碗整个人仿佛沐浴在春季的暖阳中。

四、偃师翟镇扯面

翟镇扯面,远近闻名。翟镇扯面都是小锅烩面,一碗或两碗一做。做扯面时,先爆炒一些应季蔬菜,再加水,水大开后,把提前活好醒透的面坯扯开下人锅。面熬到将成时,再加人一些油煎豆腐、绿豆芽等,然后添加佐料、香葱,淋上几滴香油,一碗美味的翟镇扯面就做成了。

五、偃师 长寿鱼

是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜,河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成,咸、甜、酸三味俱全,色泽红亮,极具药用价值。

六、偃师银条

偃师银条与虾仁同烹,滑嫩适口,祛腻保健,在中央电视台举办的《满汉全席》擂台赛上一举夺魁,偃师银条被评为中国烹饪的“金牌菜”。

七、缑氏水煎包

飘香的堠氏水煎包,经过蒸煮煎等工序,把水煎火燎的一腔情愫,裹进黄焦皮的馅儿内。

八、老海瓜子

老海瓜子经过三代人的发展,经过洗、炒、煮、烘干五道工序精制而成,风味独特。

目前,老海瓜子以五香瓜子为主导,以奶油瓜子、薄荷瓜子、冰糖瓜子、干炒瓜子为主流的系列产品。

九、偃师老城徐记蔓菁汤

蔓菁小米汤是由偃师老城徐记饭店先辈原创的。蔓菁小米汤是用干制的蔓菁和偃师邙岭优质小米为主料,配以槐米和新郑大枣熬制而成。蔓菁味甘、平,其功效利温解毒,降气宽中,平喘止咳。主治食积不化,黄疸、消渴、热毒风肿,疗疮、乳痛、喘咳等。

十、邓记驴肉汤

采取活驴宰杀,取肉质鲜美,骨头炖汤先煮、驴皮与肉后煮,提其鲜香;多种秘方料包分时段入锅,保鲜、留香;文火慢熬10余小时,让驴骨、驴肉鲜香味透尽。

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