黄瓜丁图片
用料
黄瓜10～15根约2公斤、酱油400毫升、料理酒100毫升、白糖100克、食盐少许、醋少许、红辣椒适量、姜适量、香油少许
做法
1、 黄瓜洗净沥干水份后再切成薄皮，不要太薄
2、姜切丝辣椒切段
3、将所有材料放入放入一个干净大锅大火煮沸
4、一次性倒入切好的黄瓜片
5、 黄瓜一次性倒入后立马熄火用筷子搅拌均匀放置到自然冷却
6、用过滤容器过滤，过滤好的汤汁重新煮沸后再一次性倒入后立马熄火拌均匀，如此反复三次操作
7、过滤好的汤汁重新煮沸后再一次性倒入立马熄火拌均匀，自然冷却
8、如此反复三次
黄瓜肉丁图片
主料：
土豆、黄瓜、火腿
配料：
酱油、淀粉、盐、葱。
做法：
1、黄瓜切小丁；
2、土豆切小丁；
3、火腿切小丁
4、油锅热后，先滑一下肉丁，八成熟后盛出；
5、锅内留底油，葱花呛锅，然后倒入土豆丁；这时可以倒一点点水，咕嘟一会
6、土豆稍稍变软之后，倒入火腿丁，接着翻炒，再倒一点酱油，继续翻炒至土豆绵软，完全熟透；
7、最后倒入黄瓜丁，翻炒两下，调味后马上出锅，这样可以保持黄瓜的清新口感。
黄瓜切丁图片
先把黄瓜洗干净对半破开在铁片在切丁。
拌黄瓜丁图片
1、把黄瓜洗干净，去皮，坚决去皮。皮有营养更有残留农药还有微生物，吃皮有害无利。
2、锅里水烧开，把去过皮的黄瓜放入快速焯一下捞出来。
3、用专用熟食菜板菜刀切黄瓜，拍黄瓜、切片、切丝，随你任性切。
4、凉拌黄瓜，黄瓜配凉皮，随你怎么调拌，都是安全的，孩子老人放心吃。
酸辣黄瓜丁
酸辣黄瓜算是夏天餐桌上的小清新了，很开胃的一道菜，其实这道菜很简单，看了你就会了，好好学吧！
用料:黄瓜、白糖、醋、生抽、干辣椒、花椒、蒜
步骤1黄瓜洗干净，削成花皮（也可以不削)
步骤2切成条状
步骤3加入盐拌匀放置一个小时左右，使其出水
步骤4用手挤干水分！挤挤挤
步骤5事先调好的碗汁（生抽、醋、白糖、鸡精、蒜)倒入黄瓜中
步骤6热锅放油，加入干辣椒，花椒小火慢慢炸香，飘香之后趁热倒入黄瓜中。
步骤7拌匀，用碗盖或者保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏2个小时，就ok啦
酸辣脆的黄瓜很好吃哦，还可以放点香菜，花生米，都可以。纯手打，给个赞吧，谢谢
黄瓜火腿丁图片
1.把胡萝卜、火腿和青瓜切成丁,准备好葱蒜
2.等锅里油烧热之后,放入葱蒜爆香,先倒入胡萝卜翻炒,
3.胡萝卜半熟的时候倒入火腿丁,煸炒至火腿熟透倒入青瓜丁,半分钟就可以出锅了。
黄瓜丁的做法大全
黄瓜水煮素菜丸子的做法
原料：黄瓜、鸡肉、面粉、胡萝卜。
做法步骤：
第1步、准备好所有食材。
第2步、胡萝卜下锅焯水煮10分钟。
第3步、下入黄瓜煮两分钟。
第4步、黄瓜一半切丝一半切丁。
第5步、鸡肉和胡萝卜放入料理机打成泥。
第6步、打好的胡萝卜鸡肉泥放面粉和黄瓜丁。
第7步、搅拌均匀。
第8步、团成小丸子。
第9步、下入锅中。
第10步、丸子煮熟放黄瓜丝煮一分钟。
黄瓜鸡丁图片
用料小青瓜 2根小鸡胸肉 3块蒜 2瓣大葱白 一节段姜 一小块泡酸辣椒 3个美人椒 1根食用油 适量豆瓣酱 一汤匙腌制鸡肉： 盐 小半勺生粉 一小勺白胡椒粉 一点水 一汤匙小荔枝口碗汁: 陈醋 一汤匙生抽 一汤匙老抽 1/4汤匙糖 1小勺生粉 一小勺清水 一汤匙
超级下饭的青瓜辣子炒鸡丁！肉嫩瓜脆，好吃得停不下！的做法步骤
步骤 1
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准备好食材
步骤 2
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放入小半勺盐，一些白胡椒粉，生粉，加一小勺水抓匀！再加点食用油抓一下防止粘锅
步骤 3
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每条小青瓜切成四辦后，把中间的瓤的部分去掉，这个部位容易出太多水，炒出来不清爽
步骤 4
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然后切成和鸡肉大小的块，撒小半勺盐！杀杀水~美人椒切成小圆圈⭕，怕太辣就把中间的籽用水冲掉一些去
步骤 5
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调小荔枝口碗汁，把所有的调料加入碗里，搅拌均匀
步骤 6
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姜切片，葱白只需要切5个左右的小片，2个蒜切片，酸泡椒切小块，泡在刚调好的碗汁里
步骤 7
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锅烧热后放入油，这时的油要多一些，翻炒鸡肉，炒到颜色变白了就出锅！不用炒的那么熟
步骤 8
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锅内烧油，加入豆瓣酱一勺小火炒出红油！然后倒入泡在碗汁里的葱姜蒜泡椒，炒出香味！
步骤 9
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加入小青瓜翻炒
步骤 10
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倒入炒好的鸡肉翻炒几下，加入美人椒，然后取三勺碗汁沿锅边倒入菜中
步骤 11
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收一下汁，就炒好啦！饭要遭殃咯！好吃的青瓜辣子鸡丁来了！
步骤 12
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装盘，炒好了啦！
