饮食习惯
大部分地区的苗族一日三餐,均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅,味道更为鲜美。 肉食多来自家畜、家禽饲养,四川、云南等地的苗族喜吃狗肉,有“苗族的狗,彝族的酒”之说。苗家的食用油除动物油外,多是茶油和菜油。 以辣椒为主要调味品,有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。苗族的菜肴种类繁多,常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜,大部分苗族都善做豆制品。 各地苗族普遍喜食酸味菜肴,酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水,放入瓦罐中3-5天发酵后,即可用来煮肉,煮鱼,煮菜。 苗族的食物保存,普遍采用腌制法,蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子,统称酸坛。 苗族酿酒历史悠久,从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。 典型食品主要有:血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
生活习俗
苗族人民善于歌舞,各种苗歌形式丰富多彩,苗族舞蹈、鼓舞、芦笙舞令人叹为观止,苗族被称为“歌舞的民族”。
精通药草,善于运用草药治病救人。
苗族的饮食风俗和节日
•
当地文化
相关推荐
-
[雌雄同体的动物有那些]美国现雌雄同体小鸟 盘点各种
时间:2021-06-29 来源:学科新闻 点击:[雌雄同体的动物有那些]美国现雌雄同体小鸟 盘点各种神奇的雌雄同体生物...
2023-10-09 12:06 -
【请假条格式范文学生】关于学生请假条优秀范文
学生请假的理由有很多种,但学校请假条都是有标准的格式的,下面有小编整理的学生请假条优秀范文,欢迎阅读!大学生请假条尊敬的...
2023-10-08 08:05 -
如何有效开展“不忘初心、牢记使命”主题教育活动
如何有效开展“不忘初心、牢记使命”主题教育活动” 本文简介:党的十九大报告指出,“在全党开展‘不忘初心、牢记使命’主题教...
2023-10-07 17:41 -
部委版《中华优秀传统文化》七年级1-4单元范文(一般
作文是通过人们的思想思维和语言组织,通过文字表达主题意义的一种叙述方法。作文分为小学作文、中学作文和大学作文。写作体裁包...
2023-10-06 04:33