学校阳光食堂透明厨房规划与总结（选4篇）
厨房是指可以准备和烹饪食物的房间。现代厨房通常配备的设备包括炉灶（燃气灶、电炉、微波炉或烤箱）、水槽（水槽或水槽、洗碗机）和食品储存设备（例如冰箱、冰柜）。下面是小编带来的关于学校阳光食堂透明厨房的方案和总结。希望大家喜欢
学校阳光食堂透明厨房的规划与总结（之一）
学校厨房应该如何管理，由什么样的人来管理？怎么做得更好？”“厨房里做饭的整个过程怎样才能让人安心？”“在这盘食物到达餐桌之前，学生们的体验是怎样的？流程？”这是武宁四中在食堂管理方面一直在思考和改进的问题。
5月21日，东阳市第一区域食堂管理现场工作会议在武宁四校报告厅召开。武宁、白云街道中小学、幼儿园学校食堂管理负责人100余人参加会议。
活动开始，全体参会人员观看了介绍武宁四中食堂管理的视频。 “让孩子们吃饱吃好，是武宁四校一直追求的目标。”陈侃侃校长表示，学校领导和老师参与食堂管理和陪餐。 “学校食堂的幸福指数不断提升。”
“厨师”“烹饪道德”“烹饪技巧”……会上，市教育局安全巡视员蔡国强校长指出，学生身体健康与安全工作密切相关学校食堂的管理，尤其是食品安全，每天收到的货品一定要实事求是，而不仅仅是流于形式。 “我们每一所学校每天都要做好食物样本的保留工作。”他表示，食品安全与学校厨房的精心管理密切相关。
会上，市教育局计划财务科陈洪明处长对武宁四中食堂管理的精细化、规范化给予了充分肯定。结合刚刚播放的武宁四校食堂视频，陈红明总结道，武宁四校食堂实行了4D管理：组织到位、责任到位、培训到位、执行到位。 “食堂工作人员把食堂当作自己的家，用经验管理，让食堂充满了温暖。”
“食堂管理规范化、规范化。”这位退休副校长表示，菜谱是根据孩子们的喜好和身体健康发展的需要编写的，并根据反馈进行了各方面的改进。同时，考虑到卫生方面的考虑，提供水果、牛奶、肉类和蔬菜的均衡搭配。
会议结束后，全体参会领导和老师还参观了学校食堂。走进武宁四校的食堂，墙上挂满了《食堂卫生管理制度》、《员工培训制度》、《消防安全制度》、《留样制度》、《废弃物管理制度》、《食物中毒应急预案制度》等一系列相关系统。在场的老师们纷纷举起手机拍照观察。学习。“学校对食堂实行“五常法”模式管理，即定期组织、定期整顿、定期清洁、定期标准化、定期自律。”管理员表示，要定期对食堂工作进行维护，让老食堂才能展现出它的亮点。
据了解，武宁四中食堂是金华市A级单位、金华市诚信示范单位、浙江省安全消费示范单位。
学校阳光食堂透明厨房的规划与总结（二）
近日，《中国教育报》走进市县专题报道组，深入永康市公立学校，记录该市在校园建设“阳光食堂”、“透明厨房”的“永康经验”。其中，永康审计自4年前查获该市教育系统重大腐败案件线索以来，已连续多年对全市中小学食堂进行审计。还安排专人配合市纪委、教育局深入调查，综合整合多方意见。 ，针对采购、生产、管理中的疑难问题，形成了一套行之有效的管理方法。
学校阳光食堂透明厨房的规划与总结（三）
为保障师生食品安全，我校始终坚持“阳光食堂、透明厨房”标准，不断完善硬件设施，加强食堂、超市工作人员安全知识培训，并颁发《食堂和超市情况调查表》充分理解师生关系。对食堂、超市比较满意。
近日，据《金华市教育局直属学校(幼儿园)食品安全排雷“百日攻坚”行动方案》消息，我校总务处对食堂、超市食品安全情况开展全面自查自纠，排查学校食品安全隐患，积极开展创建家长放心、师生满意的阳光食堂和透明厨房。
在做好自查工作的同时，我们也积极配合上级部门的检查。 3月29日，金华市市场监管局开发区分局领导一行3人来到我校食堂、超市对餐饮服务进行监督检查。检查范围包括食堂、超市进货渠道、餐饮服务许可证、从业人员健康检查和培训情况、餐饮餐具消毒清洁情况、食品原料证照索取情况、食品添加剂使用和管理情况、执行情况等。食品样品留样制度，以及重点食品、重点食品的采购和加工。检查结束后，监察局开发区分局领导对我校食堂、超市在安全卫生方面所做的工作给予了高度评价，对我校食品行业在餐饮服务方面的食品安全标准给予了充分肯定。当然，餐饮安全之路永无止境。以本次监督检查为契机，综合办表示，将在餐饮服务细节上精益求精，如安装紫外线空气消毒灯、设置防鼠板、在食堂、超市增设设施等。全力保障校园餐饮服务安全。
学校阳光食堂透明厨房的规划与总结（四）
为进一步加强学校食堂食品卫生监管，切实提高学校食堂管理水平。推动学校食堂标准化管理，保障学生饮食安全。元兴中心学校每学期定期举办食堂开放日，让家长更直观地了解食堂的伙食质量、服务质量、整体工作流程和健康防护工作，并提出有针对性的意见和建议，共同建设一个家。 -学校放心安全的餐厅。 11月13日上午，我校举办学校食堂开放日活动，邀请全校学生家长代表进入食堂“重要区域”进行现场观摩。
首先，元兴中心学校舒凯校长代表学校对各位家长的到来表示热烈的欢迎。舒校长表示，学校举办食堂开放日的目的是为了进一步提高全校师生的食品安全水平，进一步加强食堂的食品安全工作。卫生监督机制保障学校师生食品安全。为此，我校正在积极建设“阳光食堂、安全厨房”，在学校食堂重要区域安装食品监控设备，实施全方位管控，做到学校食品源头可追溯、全程监控。流程可管控，风险可防范，责任可追究。我们努力做到学生吃得安心、家长吃得放心。
中校长陈刚、小学校长龚惠伦分别介绍了学校食堂规范化管理方案，并对食堂的经营模式、食品安全、菜品质量等问题进行了详细介绍。
参观食堂
家长代表走进仓库区、加工间、切菜洗菜区、消毒室、就餐区等食堂各个区域。对学生就餐、厨房卫生、餐具消毒、厨余垃圾、原料采购、菜品加工、仓库管理等方面情况进行了检查。
一进厨房，你就会发现厨房里的各个区域，比如消毒区、烹饪区都排列得井然有序，墙壁和地面干净整洁。工作人员穿着白色制服，戴着手套、口罩、厨师帽在手术室工作。 “非常干净整洁！”家长代表们不禁赞叹不已。
用心去体验
让我们来看看老师、学生、家长的幸福用餐时光。菜品的营养搭配、品种、口味都得到了大家的一致好评！
用餐时间结束后，家长们填写了满意度评价表，也为小学加快餐厅建设提出了建议。学校食堂开放日在家长的一致好评中圆满结束！
